Kesikli

Kesik çiğ sütten yapılmış çökelek anlamındadır. Yufkanın içine konulan çökeleğin sac üzerinde döndürülerek gözleme misali pişirilmesi ile elde edilmektedir. Anadolu ağızlarında çökelek anlamındaki kesik sözcüğü; Afyon, Isparta, Amasya, Tokat, Anakara v.b illerde ve çevresinde aynı anlamda kullanılmaktadır.