Tuzlama

Yörükler, mallarını on beş günde bir tuzlar. Çoban, malın tuz istediğini, bu yüzden yayılmadığını anlar. Tuzlar diri (topak) ise tuz taşında sürtülür (inceltilir) ya da el değirmenlerinde çekilir (üğütülür). Sürü, sabahleyin erkenden hava serin iken tuzlanır. Hayvanlar, sıcak çökerse tuz yalamaz. Çoban, sürüyü hangi tuzlada, tuzlayacaksa sabah erkenden o tuzlaya yaklaştırır. Tuzu yalayıp doyan mal, geri çekilir. Çoban, gecikmeden sürüyü sulağa indirir. Geç kalırsa davarı tuz tutar. Tuzun tuttuğu mal ölür. Tuzlanan mal suyu iyi içer, yaylımı da iyi yayılır. Sık sık tuzlanan malın çilesi(tüyü) düzgün ve eti tatlı(lezzetli) olur. Tuzun içine bazen sumak katılır.